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Hola!!! como andan?? Acá les dejo esta receta que no pueden dejar de hacer...

En realidad les cuento que originariamente era una torta!! Yo decidí hacerla en forma individual y en ves de usar un molde normal para torta ese que todos tienen, utilice pirotines. Así me parece que es mas practico y cómodo a la hora de presentarlo en algún lugar o llevar y ademas no tenes que andar cortando porciones (cosa que no me sale para nada bien) jaja.

Dato que les puede resultar útil: salen aproximadamente 18 muffins. O una torta tamaño normal.




Ingredientes:

  • 2oo gr de manteca pomada
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 250 gr harina leudante
  • 150 gr de coco
  • Escamas de coco para decorar c/n

Procedimiento:

  1. En un bowl batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar.
  2. Incorporar las yemas de a una y mezclar
  3. Agregar la harina tamizada y el coco. Se va a formar como una pasta espesa, eso es porque el coco absorbe mucha humedad.
  4. Y como ultimo paso incorporar las claras batidas a nieve. Antes de llevar al horno se puede espolvorear con un poco de azúcar, coco y agua para que se pegue. Y al horno a 180° por aproximadamente 20 min. O hasta que al introducir un palillo salga seco.

PD: para los mas golosos lo pueden comer con dulce de leche!!!! Queda espectacular esa combinación!!

 

 

20 minutos

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