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Hola!! Como andan?? Que mejor que aprovechar las frutas de estación para hacer cosas?! Esta vez le proponemos algo diferente… pero sumamente útil. Como desecar rodajas de naranja, mandarinas, limones o manzanas.

  • En primer lugar tenemos que lavar muy bien las frutas ya que NO se pelan.
  • Se cortan en rodajas bien finitas para que sea mucho más fácil y rápido secarlas
  • En un bowl con agua y 2 cucharadas de sal se colocan las rodajas. En el caso de las manzanas también se suele poner limón. Se deja reposar 15 minutos. Este paso es importante porque evita que se oscurezcan y caramelicen al oxidarse. Por lo tanto no pierden su color natural.

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  • Transcurridos los 15 minutos, se sacan las rodajas y se dejan escurrir arriba de una placa con papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de humedad. Solo unos minutos.
  • Se ponen en una placa con papel manteca separadas por tipos de fruta (ya que requieren tipos de secado diferente) y se lleva a un horno bien bajo por 2 horas aproximadamente. Si el horno es muy fuerte (como el mío) deben dejar la puerta abierta.

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  • Transcurrido una hora dar vuelta las rodajas y de ser necesario que el papel está muy mojado cambiarlo. Comprobar el estado de la fruta cada 20 o 30 minutos para que no se quemen.

Es importante que estén bien secas para garantizar su conservación, las naranjas deshidratadas se podrán conservar en un frasco bien cerrado, aislado de la humedad, durante meses.

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Donde se puede utilizar???

  • Con el té. En el agua caliente le pones una rodaja y le va a dar un sabor exquisito.
  • Con el mate.
  • Para decorar tortas, Muffins o budines
  • Para decorar objetos en la cocina
  • Rehidratarla con agua, jugo o licor
  • Añadirla a un guiso

Y otras ideas más que se le pueden ocurrir a ustedes y pueden también compartirlas…

ej 50 minutos

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