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BASTA de comprar salsas preparadas con conservantes y aditivos! Acá te damos una opción sana con tan solo 4 pasos y MUY pocos ingredientes! Es tan simple que NO hace falta incorporarle cebolla ni tampoco pelar los tomates… los metemos condimentados con aceite al horno por 40 minutos y nos olvidamos!!! Salen con un aroma y un sabor asado, increible!!

Desde que descubi lo rico y sabroso que queda la salsa hecha de esta manera, no la hice mas de la forma convencional. Esto es debido a que cuando hervimos es más difícil erradicar la acidez que caracteriza al tomate, mientras que cuando lo asamos los azúcares naturales del tomate se concentran y se caramelizan.




Cuando hay temporada de tomates que mejor que aprovechar y hacer esta salsa para tener en el freezer y que nos saque de esos apuros!? La pueden guardar en recipientes individuales y van sacando a medida que necesiten.

Es ideal para toda preparación, como por ejemplo…

  • Le agregan oregano, y tienen una salsa para pre pizza
  • Milanesas o berenjenas a la napolitana
  • Le agregan carne y tienen una salsa bolognesa ideal para pastas o crema, para hacer una salsa rosa.
  • O simplemente sola!!!

Tengan en cuenta que los tomates se reducen mucho dependiendo de cada variedad! Yo hice un 1kg de tomates y de salsa me quedo ½ kilo.


Ingredientes:

  • 1 kg de tomates
  • Aceite de olvida c/n
  • Azúcar mascabado c/n
  • Sal
  • Ajo granulado c/n
  • Tomillo

Procedimiento:

  1. Cortar al medio los tomates y colocarlos en una placa
  2. Rociarlos con aceite de oliva, azúcar mascabado, ajo, sal, tomillo.
  3. Horno fuerte por 40 minutos aproximadamente
  4. Mixear!
  5. Colocar en recipientes para frezar o para guardar en heladera.

Pueden usar azúcar común tranquilamente, yo opte por hacerlo un poco mas sano esta vez y jugar con las especies que quieran. Laurel, romero, tomillo, etc. Eso es a criterio y gusto de cada uno….

No tenes excusa para no hacer esta semejante salsa de tomates súper exprés!! y sorprender a mas de uno!!!

40 minutos

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