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La Key Lime Pie o Tarta de lima, es una tarta cítrica y cremosa, típica de Key West, Estados Unidos. Es muy fácil de hacer lo único hay que esperar bien a que se enfríe para desmoldarla, si no queremos correr riesgos,  hacerlo en un molde desmontable.

Si les gustan los cítricos, y las preparaciones con ese sabor característico, esta es la tarta ideal. La combinación es perfecta entre lo ácido de las limas y lo dulce de la leche condensada. Ideal para el verano, porque es super fresco, liviano y lleva poco tiempo en el horno.




Masa:

  • 225 grs de galletitas de vainilla
  • 100 grs. de manteca derretida

Relleno

  • Leche condensada 1 lata o 400 grs.
  • Lima 4  0 120 cc
  • Yemas 4
  • Ralladura de 1 lima

Precalentar el horno a 180ºC

Masa

  1. Triturar las galletitas. Y ponerlas en un bowl junto con la manteca derretida mezclar bien.
  2. Llevar a una tartera previamente enmantecada y con papel de cocina
  3. Aplastar bien en todos los bordes y llevar a horno por 10 min




Relleno

Mezclar la leche condensada con la ralladura, las yemas y el jugo de las limas. No batir demasiado.

Verter en la tartera previamente cocinada y llevar al horno por 15 minutos o hasta que el relleno este con la consistencia de un flan.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar al menos 2 horas para desmoldar. Si es de un día para otro mucho mejor!

Para decorar utilice 200 gr de crema batida a punto chantilly con una cucharada de azúcar impalpable. Y espolvoree con ralladura de una lima.

Refrigerar hasta el momento de servir, y se conserva en la heladera de 4 a 5 días. (Si es que dura hasta ese tiempo)

ej 50 minutos

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Recetas Dulces

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