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Estas galletas de Jengibre o Gingerbread Man son deliciosas y super  fáciles de hacer y  son un dulce tradicional de Navidad. Se le pueden dar un montón de formas… Pero una de las formas más conocidas es la de hombrecito.

Su origen se remonta a la reina Isabel I de Inglaterra, que regalaba galletas de jengibre con forma de hombre. Son unas masitas ideales para que los mas pequeños de la casa nos ayuden a decorarlas. Les paso la receta…


 

Ingredientes:

  • Harina 0000 450 grs.
  • Bicarbonto de sodio 1/2 cucharadita
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Jengibre en polvo 2 cucharaditas
  • Manteca pomada 100 grs.
  • Azúcar negra 150 grs.
  • Huevo 1
  • Miel 160 grs.
  • Escencia de vainilla 1 cucharadita



Procedimiento

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una pasta.
  2. Agregar el huevo + la escencia de vainilla + miel
  3. Incorporar de a poco la mezcla de los secos con la harina tamizada + el jengibre + sal + bicarbonato.
  4. Formar una masa sin trabajar demasiado, envolverla con papel film y llevarla a la heladera por 2-3 horas.
  5. Estirarla en una mesada enharinada, no tan finita. Y cortar con los cortantes que tengan. Si se pegan mucho pasarlos por harina.
  6. Pasarlos a una placa enharinada y enmantecada y llevarlos a un horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 12 minutos. O hasta que veamos la parte de abajo doradita y que al tratar de levantarlos con un cuchillo se despeguen sin problemas.



Para la decoración: GLASÉ REAL.



 

Ingredientes.

  • 1 clara
  • 230 grs de azúcar impalpable tamizada
  • Unas gotas de jugo de limon
  • Colorantes comestibles
  • Confites

Preparación.

  1. Batir las claras hasta que estén espumosas.
  2. Colocarle un poquito de jugo de limón
  3. Ir agregando el azúcar impalpable de apoco.
  4. Batir hasta que la preparación al levantar la espátula quede firme y no se caiga.
  5. Dividir en tantos colores quieran hacer y colocarlos en una manga.
  6. Decorar las galletitas, con confites de colores o lo que quieran.



Podemos guardar las galletitas en bolsas de celofán (excelente opción para regalar), en latas o en recipientes de plástico hermético durante 4 o 5 días.

Si nos sobro glase lo podemos guardar un un recipiente hermético en la heladera y que el papel film toque el glasé así no se forma una capa dura y no se endurece.

Que las disfruten!!!



 

30 minutos

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Recetas Dulces

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